第五回：大人向けヘルシーカレーパン
クック4BbK☆
作り方
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1
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残り強力粉125g
全粒粉75g
麦こがし30g
生姜20g
酵母種140g
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2
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アンチョビペースト6g
逆引きトマトピューレ190g
今日はラーメンボールで混ぜる
追天然炭酸水84g でした
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3
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利き手にしゃもじ
練り用
反対の手にスプーン
切り用
終盤利き手スプーン
反対の手にしゃもじ 捏ね用
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4
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私好みの第一醗酵前の状態
結構グッチョリ
色合いが安定するまで切り捏ね
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5
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本日、楽しみよりスピード
35℃ 30分
鉄板の上で打ち粉
ガス抜き折り込んで丸めて
再度レンチン40℃ 20分
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6
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途中朝食が入り、常温21℃で放置
カレーペースト 450g
潰しオリーブ 20g
放置生地に混ぜ込む
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7
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ナン状に成形するとかた焼きパン
になるので
おにぎり状がベスト
中身に豆乳チーズ
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8
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鉄板にチート
オリーブオイルひく
230℃ 20分+210℃ 10分、180℃ 30分 、、
250℃ 6分 最適
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9
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朝一番に
第四回失敗した「臭いが美味いパン」をみじん切りにしペースト作り
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10
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材料：お好み量
モモマサラ、チャナマサラ、ターメリック、カルダモン、クミンシード、パプリカ、ハバネロ
弱火で1分炒める
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コツ・ポイント
結構 途中放置したけど
扱い易い生地だった
ハバネロ20g 生地に入ってます
扱い易い生地だった
ハバネロ20g 生地に入ってます
このレシピの生い立ち
美味しいカレーパンの出来上がり
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クック4BbK☆
