こってりだけどさっぱり！な鶏の甘酢あん

鶏肉を一口大に切り、オリーブオイルを少々かけもみこむ。

フライパンにオイーブオイルを敷き、蓋をして皮目からじっくり弱火で蒸し焼き。

両面こんがり焼く。

焼けたら、一旦火を止め、出た油や水分をペーパーで取り除く。