彩り夏野菜のおかずサラダの画像

Description

夏野菜をたっぷり使った、ご飯がすすむサラダです♪

材料 (4人分)

3本
1個
大さじ1
大さじ1
A
カレーパウダー
小さじ1/2
塩麹
大さじ2

作り方

  1. 1

    ナスは一口大乱切り、ピーマンは一口大、ミディトマトは4等分にカット。

  2. 2

    ボールでAを合わせておき、ツナ缶は油を切る。

  3. 3

    油を入れて温まったフライパンでナスを1分加熱し、水、ピーマン、ミディトマトを加えて2分ほど炒めて火を止める。

  4. 4

    Aの入ったボールに③とツナを入れてよく混ぜる。

コツ・ポイント

水分が出やすく、油をよく吸うナスは、水を入れて蒸し焼きにすると、早く火が通って美味しくできます。

このレシピの生い立ち

夏野菜がたくさん採れる季節。
磐田は野菜の産直所がたくさんあり、新鮮な野菜が安く買えるので、お財布を気にせず夏野菜をモリモリ食べたい時に作るレシピを考えました。
レシピID : 7854116 公開日 : 24/06/12 更新日 : 24/06/12

このレシピの作者

磐田市(静岡県)
磐田市公式キッチン「イワタノゴハン」です。磐田市の特産品を使用したレシピのほか、地元食材を使った地産地消レシピ、磐田の子どもたちの心と体を育てる給食レシピなど、磐田の魅力のつまったレシピを紹介しています。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート