エビの天ぷらにぴったりなエスニック風タレ

できれば甘エビのような頼りない食感の海鮮物の揚げ物によくあいます。
甘エビのほかには、エビボール、ふわふわのイカボールなどがよいのでは・・。

材料 (2人分)

1本
1かけ
ウイスキー
大さじ2
大さじ2はい半
砂糖
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ3
大さじ2

1

唐辛子は種を取って小口切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。

2

すべての材料を一煮立ちさせ、アルコールをとばす。
エビなどの揚げ物にからませる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

エビ天を和風の天つゆでなく、高級中華屋さんのような味で食べたくて、考えました。
レシピID : 7858 公開日 : 00/08/29 更新日 : 07/10/24

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