豆腐餃子
berurinko
作り方
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1
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木綿豆腐の水をよくきる。（水の入ったボールなどを乗せたりるとGOOD）
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2
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キャベツを1cmぐらいの大きさにきり、塩もみをし水気を切っとく。韮も小さくきる。
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3
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ボールに、キャベツ・韮・手でちぎった豆腐・お肉・摩り下ろしたしょうがと全ての調味料を加え、良くこねる。
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4
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後は、通常通りに市販の餃子の皮で包んで焼きます☆片栗が入った水で焼くと、羽ができるよ♪
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コツ・ポイント
あまった餡は、肉団子にして、中華スープの具にしたりします。また、大目に作った場合は冷凍します。ただ、一度冷凍するとべちゃーっとなるので、個人的には焼きにはむいてないと思います。なので、私はお鍋に入れたり水餃子としていただきます♪
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグをアレンジしてみました。
