簡単で美味しい酢豚

簡単で美味しい酢豚
野菜をいっぱい食べられて、しっかりご飯がすすむおいしい中華料理の酢豚を、是非作ってみてください!!

材料

豚モモ肉
300グラム
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ピーマン
3個
しいたけ
6個
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
砂糖
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1~2
酒(下味用)
大さじ2
醤油(下味用)
大さじ2
1/2~1カップ

1

豚肉・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・しいたけを一口大に切ります。

2

豚肉に酒・醤油を大さじ2ずつかけて10分程度置いて下味をつけたら、水分を拭き取り片栗粉をまぶします。

3

豚肉を油で揚げます。この段階で美味しい豚の竜田揚げなのでおつまみし過ぎに注意してください。

4

フライパンに油をしき、玉ねぎ・ピーマン・にんじん・しいたけを炒めます。ある程度火が通ったら揚げた豚肉も入れます。

5

野菜がしんなりしてきたら、酢・酒・醤油・ケチャップ・砂糖を混ぜて入れます。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!

コツ・ポイント

にんじんは火が通りにくいので、下ゆでするか電子レンジでチンすると柔らかくなります。今回はリンゴ酢で作ったのですが、一般的な穀物酢でOKです。酢:酒:醤油:ケチャップ:砂糖が、2:2:2:2:1と簡単なのでお好みで量を調節してください。

このレシピの生い立ち

酢豚は好きなのですが、いつも材料を炒めて混ぜるだけのレトルトを使っていました。今回は自分で作ってみました。
レシピID : 788109 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

12/10/03

写真

市販のソース並みの味が簡単に出来ました。主人からも好評!

きーみたん

つくレポありがとう(^ν^)

10/03/05

写真

豚は焼いて脂抜きした。トロミつきすぎたけどおいしかったです。

ゆりYO船長

脂抜きすればよりヘルシーですね!つくれぽありがとう!

09/07/16

写真

片栗粉がきれてたっ(●д●)でも、美味しく出来上がりましたっ♪

imeuyumi

とろみ無しバージョンを作ってくれたんですね。とても美味しそう

09/06/03

写真

冷蔵庫の残り物が酢豚に変身♪ 美味しかったです。(^o^)/

ピッコロ企画

具だくさんでとても美味しそうに作ってくれてありがとう!!

Profile おじゃまむし 2009年04月22日 17:06
平成21年4月21日作成