わらびのあく抜き

わらびのあく抜き
みどり鮮やかに仕上がる 蕨のあく抜きです。

材料 (わらび2束分)

わらび
2束
小さじ1弱
熱湯

1

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綺麗に洗った蕨をボールに入れて、重そうをまぶす。

2

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1に蕨がかぶるくらいの熱湯を入れて、
お皿で落としぶたをして 1晩おく。

3

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1晩置いた わらび。

4

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水が綺麗になるまで
水洗いしたら ザルにあげる。

5

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塩をふって ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存

6

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鰹ぶしとお醤油で
シンプルです。

コツ・ポイント

必ず ぶくぶくの熱湯をかけてください。

このレシピの生い立ち

茹でたら失敗したので この方法で
レシピID : 788682 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (28人)

18/04/22

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リピです!切った後の写真でごめんなさい!春の味ですね~

大魔女

毎年のリピレポートありがとうございます。

16/04/27

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リピです!今年初わらびです。上手に出来ました♡

大魔女

わらびが近くで採れるんですか?毎年つくれぽありがとう〜♪

15/04/29

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失敗しない方法ですね♪お世話になりました☆彡

Haru Haru

失敗なしがいいでしょう〜♪つくれぽありがとうございます。

15/04/17

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いつも写真を撮り忘れますが今回は水中写真(笑)いつもお世話に!

大魔女

あはは〜水中写真のつくれぽありがとうございます。

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