われないよ♪　Ｈｏｎｅｙロールケーキ

＜下準備＞天板にオーブンシートを敷く
。薄力粉をふるう。卵黄は小さいボウル、卵白は大きいボウルへ分けておく。

生クリーム、グラニュー糖、キルシュをホイップして冷蔵庫で冷やして置く。

メレンゲを作ります。卵白をハンドミキサーでかるく泡立て砂糖を入れ、しっかり角立てます。最後の１分低速で、きめ細やかに。

ハンドミキサーで（洗わなくて大丈夫）白くもったり、持ち上げた時に跡が残るまで混ぜる。

オーブンを１７０℃に予熱セットする。

ハチミツ入り卵黄を大きめのボウルへ移し、メレンゲの４分の１を入れ、しっかり混ぜる。

ゴムべラに持ち替え残りのメレンゲを３回に分けて加え、そのつど泡を潰さないよう、やさしく、でもしっかり混ぜる。

バニラオイルをふって混ぜ、天板に流し込みカードなどで表面を平らにし、かるくトントンと空気抜きする。

１７０℃で１８～２０分焼く（卵３個は１２～１５分）焼きめがつき楊枝を刺して、何もついてこなければＯＫ。

そのままでも大丈夫ですが、乾きが気になる場合は、フンワリとビニール袋をかぶせて置く。

冷めたら、クリームを塗ります。向こう側はうすくすると、はみ出ません。

巻く時は、シートごと持ち上げクリームを包んだら軽く押さえて次はシートだけを向こう側へ引っ張るようにします。