爽やか♥♡トマトのサイダーゼリー♫♬
Description
トマトの旨みがぎっしり詰まったお野菜スイーツ♫♬
プルプルのゼリーを
サイダーで涼しく爽やかに召し上がれ♥♡
プルプルのゼリーを
サイダーで涼しく爽やかに召し上がれ♥♡
碧生空
材料
（4人分）
20コ
（ミキサーにかけ
濾して200g/210ml）
アガー/又はゼラチン
6g/5g
上白糖
10g
レモンを絞った 三ツ矢サイダー
100ml
（又はレモン汁小1と
サイダーを合わせて100ml）
■
○○○ トッピング ○○○
三ツ矢サイダー
お好みで （容器の大きさにより）
トマトを濾した残りに
蜂蜜10g
ミニトマトとミント
適量
作り方
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1
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トマトを湯剥きします。（トマトに十文字に切れ目を入れると剥きやすいですよ）ヘタ部分もくり抜いて下さいね♪
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2
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1のトマトをミキサーにかけ、濾します。（濾したものも捨てないでね）
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3
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ジュースの味をみて、酸味が弱いなら手順6～8のアガーへ。 （コツ参照）
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4
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酸味が強いor迷ったら手順10～12のゼラチンへ。（コツ参照）
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5
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濾したジュースの酸味が弱い場合⇒
アガーでぷるぷる♪
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6
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乾いている器にアガーと上白糖を入れスプーンで混ぜ合わせておきます。
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7
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鍋に濾したジュースを入れ、6を少しずつ加えてダマにならないように良く混ぜます。（火はまだつけないでね！）
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8
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火にかけ、かき混ぜながら溶かします。沸騰したら弱火にし1～2分煮溶かしてから火を止めます。
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9
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濾したジュースの酸味が強い場合は⇒
ゼラチンでしっかりめ♪
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10
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鍋に濾したジュースを入れ、砂糖10gを加え、火にかけ煮溶かします。（溶ける程度に温めればOKですよ♪）
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11
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ゼラチン5gを50ccのお湯（分量外）で完全に溶かします。
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12
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火を止めた10の鍋にゼラチン液を加え混ぜましょう♪
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13
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☆共通☆
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14
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火からおろした鍋に常温のレモンサイダーをそっと注ぎ、やさしく混ぜます。
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15
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そっと器に流し込みラップをして冷蔵庫で冷やします。（鍋はそのまま ！また使いますよ♪）
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16
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2で濾して残った実をさっきの鍋に移し、蜂蜜を加えて弱火で火を通します。（焦げないようにね！）
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17
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ゼリーが固まったら、手順16とお好みでトマトやミントを飾って最後にサイダーを注げば完成♫♬
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18
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トマトは色やサイズに拘らず、お家にあるものでどうぞ♪
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19
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家の子は、7でグラス半分位までゼリー液を流し、固まったらサイダーをたっぷり入れてゼリーを崩してストローで飲むのが大好き♡
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コツ・ポイント
トマトの旨みをそのままに、砂糖を少なめにしてます。
＊アガーは酸味の種類によってゼリーの固さが弱くなることがあるそうです＊
トマトの種類によっては固まり難い場合もあるかも･･･
↓
酸味が強い場合はゼラチンでどうぞ！
＊アガーは酸味の種類によってゼリーの固さが弱くなることがあるそうです＊
トマトの種類によっては固まり難い場合もあるかも･･･
↓
酸味が強い場合はゼラチンでどうぞ！
このレシピの生い立ち
たわわに実った黄色いミニトマト♪
食べてみたら･･･皮が固い(>_<)
なので皮を剥いてデザートに使いました♥♡
サイダーを使って爽やかに涼しげゼリーの出来上がり！
食べてみたら･･･皮が固い(>_<)
なので皮を剥いてデザートに使いました♥♡
サイダーを使って爽やかに涼しげゼリーの出来上がり！
碧生空
