豚ハツのオトナ煮

血抜きしたハツの表面に切り込みをいれ、食べやすい大きさに切ります。

１を熱湯でサッと茹でます。

ニンニクを適当な大きさにカットします。

鍋に油を入れ熱し、ニンニクを表面が色付くまで炒めます。

出汁＆ハツ＆昆布を加え、煮立ったらアクを取って、しょうゆ＆酒を入れ蓋をして２０分煮ます。

最後に、オイスターソース＆コショウを加えたのち水溶き片栗粉でとろみがついたら完成です。