豚ハツのオトナ煮

豚ハツのオトナ煮
酒のアテにどうぞ^^

材料 (ハツ300g)

豚ハツ
300g
昆布だし(昆布も使います)
2カップ
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
コショウ
少々
水溶き片栗粉
水:大さじ1 と 片栗粉:小さじ1 
1個
昆布
20g
大さじ4~5

1

血抜きしたハツの表面に切り込みをいれ、食べやすい大きさに切ります。

2

1を熱湯でサッと茹でます。

3

ニンニクを適当な大きさにカットします。

4

昆布を2カップの水でヒタヒタになるようなバットで戻し、昆布が柔らかくなった所で、2㎝のひし形にカットします。

5

鍋に油を入れ熱し、ニンニクを表面が色付くまで炒めます。

6

出汁&ハツ&昆布を加え、煮立ったらアクを取って、しょうゆ&酒を入れ蓋をして20分煮ます。

7

最後に、オイスターソース&コショウを加えたのち水溶き片栗粉でとろみがついたら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お酒のあての一品と思い考えました。
レシピID : 791904 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

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