春キャベツたっぷり♪本格的な回鍋肉
だんな様は料理人
作り方
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1
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キャベツは一口サイズに切ってラップをし、レンジで３分加熱。
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2
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しょうがはみじん切り、にんにくはすりおろす。ピーマンは一口サイズ、ねぎは１ｃｍ斜め切りに。
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3
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合わせ調味料を合わせておく。
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4
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豚肉は一口サイズに切って、片栗粉をまぶす。これはお肉を焼いたときに縮まなくする作業です。
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5
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お肉を焼く。お肉に火が通ってきたら、お肉を半分に寄せあいた所に少し油を足してにんにくとしょうがを炒める。
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6
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香りがたってきたらねぎとピーマンを加え炒め合わせる。
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7
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野菜に火が通ってきたところに１のキャベツを入れ炒め合わせる。
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8
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キャベツに火が通ったら、３の合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。
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コツ・ポイント
キャベツはレンジでチンしてもいいし、熱湯でさっと茹でてもＯＫ。トウチジャンを入れることで本格的な回鍋肉ができますよ＾＾
このレシピの生い立ち
だんな様と仕入れに行った際に、食販の方からいただいたレシピを元に作りましたが、自分好みにアレンジしました。
だんな様は料理人
