米粉でベーグル☆トマトバジル
Description
トマト・チーズ・バジルのイタリアンなベーグル。米粉を入れてもっちもち～(*´｀*)しかも冷めてもやわらかいまま！！
okamekame
材料
（5個）
200g
パン用米粉
50g
乾燥バジル
2g
白神こだま酵母＋20gのぬるま湯
3g
キビ砂糖
15g
塩
3g
140g前後
適量
はちみつ
大さじ1
作り方
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1
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【下準備】ボウルに粉とバジルを入れ、泡だて器などでかき混ぜておく。
酵母はぬるま湯に5分以上つけておく。
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2
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粉のボウルの端に砂糖と酵母、反対側に塩を入れる。人肌ぐらいに温めたカットトマトを酵母に向かって注ぎいれる。
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3
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指全体を使ってかき混ぜ、粉っぽさがなくなったら台に出して捏ね、つやが出るまで根気よくこねる。
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4
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全体の重さを量り、5等分して丸く整える。綴じ目を下にして並べ、固く絞った濡れふきんをかけて15分置く。（ベンチタイム）
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5
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整形。チーズを包み込み、しっかりと閉じる。
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6
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全部が整形できたら天板に並べ、ビニール袋をかぶせて、暖かいところで45～50分くらい発酵させる。
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7
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オーブンを200度に予熱。
沸騰直前のお湯に蜂蜜を入れ、片面30秒ずつゆでる。上にとろけるチーズをトッピングしても◎
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8
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予熱したオーブンで20分焼く。様子を見ながら焼いてください♪
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コツ・ポイント
トマト缶の量は粉や缶によって変えてください。
このベーグルは適当に作っても失敗が少ないです～
このベーグルは適当に作っても失敗が少ないです～
このレシピの生い立ち
コレひとつでご飯になるようなベーグル
okamekame
