とっても簡単！そら豆の塩ゆで（ゆで方）♪
Description
そらまめ（さやつき）の塩ゆでの方法です♪うちはこのまま子供たちが喜んで食べますよ！ゆでたてホクホクが美味しい～！
トイロ＊
材料
（２～３人分）
そら豆（さやつき）
５００～６００ｇ（豆の正味は３００～４００ｇ）
●水
８００ｃｃ
●塩（伯方の塩）
大さじ１
●酒
大さじ１
塩
小さじ１
作り方
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1
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そら豆はさや付きのほうが断然美味しいので、ぜひさや付きを購入されてくださいね。
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2
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ただし、ひとつのさやからは２～３個程度しか入っていません♪
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3
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すべてさやから豆を取り出す。
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4
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豆のお尻部分の黒いところに包丁を入れ、真中あたりまで切り込みを入れる。
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5
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●を沸騰させ、沸騰したらそら豆を入れて３分ゆでる。常に強火で！
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6
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ざるにあげてお湯を切る。決して冷水をかけたりしないでくださいね！うまみが飛んじゃいます！
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7
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熱いうちに塩小さじ１をまぶして全体を混ぜれば完成！
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8
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切り込み部分から簡単に皮もむけて楽しくておいしいよ～！
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コツ・ポイント
切り込みを入れるのをお忘れなく！これが入っていないと皮がむきにくくなります。お酒を少し入れることで青臭さが軽減します♪熱いうちに塩をまぶしてあげれば、そのまま美味しく食べれちゃいます！
このレシピの生い立ち
子供が好きなそら豆の塩ゆで。我が家ではこんな風にゆでています。ゆでたてのそら豆をこのままパクパクと食べる子供たちです♪さやつきのもののほうが断然美味しいのでお勧めですよ！
このレシピの作者
トイロ＊
