アスパラ✿トマト✿エッグ

アスパラ✿トマト✿エッグ
優しいラスタカラーがお気に入り。ちゃっちゃと作るのがコツ。ふんわりたまごがトマトとあいます♪作り方少々 変更しました。

材料

アスパラ
1束 (中細5本)
トマト
ひとつ
たまご
2個

1

アスパラは根元のほうの皮をむき、斜めにうす切り。
トマトは皮をむき 種の部分をとり、一口大ざく切りに。

2

たまごをとき、クレイジーソルトで軽く味をつけておく。(あとで半熟状態の卵をもどすので溶く容器は耐熱のもので)

3

フライパンに油を入れあたためておく 

4

たまごを3に投入。ふんわりとするように大きく混ぜ まだまだおおかた 半熟状態 くらいでもとの入れ物にもどしておく。

5

アスパラをフライパンに入れ、炒める。 塩を少々ふる。火が通ったら
トマトも入れる。
火を通し過ぎないように。

6

5にたまごを投入。たまごを加え、軽くなじんだら 味を調え できあがり

7

5月28日 1でアスパラを下茹でしてましたが 茹でない方が栄養が逃げないらしいので 5で軽く火を通す に 変更しました。

コツ・ポイント

トマトの皮と種はそのままでも。
湯剥きが面倒臭いので 剥きにくい場合は ヘタをとって おしりに十文字を入れ フォークを刺して直火で焼きます。簡単にむけます。
4ではたまごのかたまりが大きくてもOK。ふんわりさせることが大事です。

このレシピの生い立ち

春になると実家の食卓に登場していた 定番メニュー♪
なつかしの母の味です。
レシピID : 792195 公開日 : 09/04/24 更新日 : 14/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/07/14

写真

たまごがいいお味~(*^^*)美味しかった♪

michygel

ステキに作ってくださり感謝です♪卵何気に主役級ですよね

14/03/12

写真

簡単で美味しくできました♪

ちこね

たまごふわふわそう♪おいしそうなレポ ありがとうございます

11/06/14

First tsukurepo mark
写真

ミニトマトで☆彩りもキレイで美味しかったです♬

ベビーチョコ

レポ感謝♪掲載遅れすみません ミニトマト私もやってみます♪