ダックワーズ（バレンタインに♪）

アーモンドパウダー・粉砂糖 ・薄力粉を 大きめなビニールに空気と入れてブンブンふるいます。

ボールに(氷水をあて)卵白を溶きほぐし、グラニュー糖を少しずつ 加えながらシッカリしたメレンゲを作る(ツノ立つまで)

２のメレンゲに１の粉類をふるい入れます (ウチは味噌こしで荒くふるい入れます)

天板にクッキングシートを敷き型を置き１，５ミリぐらいの高さにしぼり入れる。竹串で隙間を埋め、ぐるぐるする（平に）

そっと型を外し上から粉砂糖をふるい少し置く。　
もう１度粉砂糖をふるう。

１７０度のオーブンで２０分焼く。
画像は焼き上がり。
ガスオーブンの場合は１６０度２０分焼く。

鍋に★生クリームを入れ沸騰したら８に混ぜる。
　　混ぜ混ぜ～

冷えたらクリームをダッコワーズに塗って２個を合わせる。
ラップして２・３日置くとシットリ・サクッ・ふわっになるよ。