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(下準備)容器にサラダ油を薄く塗ります。(カラメル作り)★の分量を小鍋にかけ、茶色になったら、残りの水のティースプーン2杯をいれまぜ、容器に4等分にしていれ、冷凍庫に入れます。
卵、砂糖を良く混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えます。バニラエッセンスを数滴最後に加える。
冷凍庫から容器をだし、《2》を均等に注ぐ。お鍋に容器を並べ、1センチの深さまで水を注ぎ、ふきんをかぶせてふたをします。強火にし、カタカタし始めたら、弱火で3分。火を止めて10分。
鍋から取り出し、粗熱がとれたら、冷蔵庫でよ~く冷やしてお召し上がれ。