かったさんちの簡単♪杏仁豆腐

アガーは砂糖と一緒じゃないと水に溶けないので、先に砂糖と一緒にあわせて軽く混ぜておきます。

鍋に水を入れ、１を振り入れます。
火にかけ、よくかき混ぜながら、沸騰させます（約１分間)

牛乳を少しずつ入れていきます。一気に入れると固まってしまうので気をつけてください。

器に入れて荒熱をとります。（常温で固まってきます。）冷めたら、冷蔵庫で冷やします。

シロップを作ります。【鍋で】砂糖と水を沸騰させて大きな泡が出てきてから２分間そのまま加熱して冷まします。

【レンジで】自動で８０度位まで温めたら、砂糖が完全に溶けているのを確認してラップをし、更に６００Ｗで２分半加熱し冷ます。

型から取り出し、ひし形になるように切ります。果物を盛り付け、冷えたシロップを適量かけていただきます。

盛り付けの例）
冷凍ブルーベリーといちご。
口に入れたときのミルク寒の崩れ具合がいいですね。

マンゴーと一緒に。
アジアンテイスト。
マンゴーののど越しもおいしいですね。