レアチーズケーキ(ブルーベリーソース)

レアチーズケーキ(ブルーベリーソース)
生クリーム不使用、ヨーグルト入りの冷製チーズケーキ。さっぱりしていて食後のデザートに最適です。ハンドミキサーで簡単に作業

材料 (小さいカップ8個分)

クリームチーズ
250 g
砂糖
60 g
ヨーグルト
1カップ
水(ゼラチン用)
大2
洋酒(ゼラチン用)
大1
ブルーベリーソース
適量

1

ゼラチンを水と洋酒の中にふり入れ、ふやかしておく。クリームチーズは室温に戻してやわらかくする。

2

大きいボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。

3

その後、ヨーグルトとレモン汁を加え、湯せんで溶かしたゼラチンも入れる。

4

良く混ぜてゴムべらを使って一度濾してから容器に入れて冷蔵庫で冷やす。食べる前にブルーベリーソースをトッピング

5

アレンジ;クラッカーを敷いてホールで作る場合、18センチ丸型がちょうど良いです。

コツ・ポイント

色々なやり方があると思いますが、私は、チーズケーキはフードプロセッサーよりハンドミキサーのほうが混ぜやすい気がします。混ぜたあとは面倒でも裏ごししたほうがなめらかに仕上がります。

このレシピの生い立ち

藤野真紀子さんのお菓子の本に掲載されていた配合をもとに、アレンジしたものです。
レシピID : 792449 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/12/28

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ホールで作ってみました^^ 意外と手軽に作れておいしかったです♡

mogumogu5

素敵!カフェとかで出されるケーキみたいです。

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半端なクリチを使って1/10量で旦那用プチデザートに♪簡単~♪

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可愛いデザートにしてくださり、有難うございました

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さっぱりレアチーズ、私も大好きです。れぽ有難うございました

12/04/08

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実は2度目☆他レシピ作ったけど断然こちら!今回ソースなしだけど◎

Nx2

リピありがとうございます。気に入ってもらえてうれしいです