ベーコントマトのオムレツ

ベーコントマトのオムレツ
けだるい日曜日のブランチに・・・コーヒーとトーストを添えて

材料 (オムレツ3~4つ分ぐらいかも)

ベーコン
50~100g
マッシュルーム
4~6個
大さじ2~3杯
トマト
2個
セージ
5~10枚

1

ソースパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒める。ベーコンが炒まったら、余分の油をペーパータオルに吸わせて除く

2

粗めのみじん切りにしたマッシュルームを加え、しんなりとしたところで大さじ2~3の白ワインを入れ一煮立ちさせる

3

種を取り、1cm角に切ったトマトを加え、煮立ったら刻んだセージを入れて火を止める

4

室温に戻した卵を混ぜて、バターで焼いてオムレツを作り、#3で作ったソースをかけて食卓に。

コツ・ポイント

セージがなければ、パセリやバジルでも。

このレシピの生い立ち

セージとマッシュルーム、ベーコンが余っていたので作ってみました。 ☆☆
レシピID : 793299 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

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