茄子とベーコンのトマトスパゲティ

茄子とベーコンのトマトスパゲティ
茄子とベーコンと新玉ねぎでボリューム満点☆

材料 (2人分)

スパゲティ
200g
パスタをゆでる水・塩
適量
1本
茄子
2本
ベーコン
4枚
新玉ねぎ
1/2個
トマト缶
1缶
塩コショウ
適量
砂糖
少々
パルメザンチーズ
お好みで

1

茄子は輪切り、玉ねぎはスライス、ベーコンも適当な幅に切っておく。
にんにくもスライス、鷹の爪も輪切りにしておく。

2

パスタをゆで始める。

3

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれ火をつけ、香りが出てきたら、玉ねぎ、ベーコン、茄子を炒める。

4

3にトマト缶をいれ、塩コショウ、砂糖を入れて、ソースを作っておく。

5

4に茹で上がったパスタを入れ、味がなじんだらお皿に盛ってお好みでパルメザンチーズをかけたら完成♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

茄子が安かったので
レシピID : 793403 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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