やまいもソテー

やまいもソテー
ほくほくのやまいもと鶏の甘辛さがあいます。

材料 (1人分)

10cm程度
鶏ささみ
100g
えのき
半分
適量
醤油
適量
適量
鰹節
少々
少々

1

ヤマイモは1cmくらい、えのきは食べやすい大きさ、ねぎは小口切り、ささみはみじんに切る。ささみは醤油とみりんで下味を。

2

油をひいたフライパンでヤマイモを軽く焼き色が付くまでソテーし、とりだす。

3

ささみ、えのきをフライパンに入れてあたためる。醤油、みりんで味を調えつつねぎをくわえる。(★)

4

ヤマイモの上に★をかけて七味と鰹節をのせて完成。

コツ・ポイント

梅っぽく、ごはんですよ風味、あんかけ風、鶏の味付けのアレンジはいろいろできます。ホクホクさが欲しい時にはヤマイモを焼いたあと軽くレンジにかけると◎です。

このレシピの生い立ち

ホクホクのヤマイモが食べたくてつくりました。
レシピID : 793629 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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