夏野菜のマリネ

カラフル野菜でおいしく元気になりますよ!

材料 (2人分)

ピーマン
2個
赤ピーマン
1個
なす
2個
プチトマト
6個
サラダ油
大さじ2
●酢
大さじ1~2
●塩
小さじ1/2
●こしょう
少々

1

ピーマン、赤ピーマンはそれぞれへたと中身を取って縦半分に切る。

2

なすはへたを取って乱切りにする。
プチトマトはへたを取っておく。

3

プライパンにサラダ油を中火で熱しピーマン、赤ピーマン、なすを入れて1~2分焼く。
焼き色がついたら菜箸で返す。

4

プチトマトを加えて菜箸で返しながらさらに1~2分焼く。

5

全体に焼き色がついたらボールにうつし、熱いうちに調味料を加えて手早く混ぜる。

6

荒熱を取って冷蔵庫に入れて冷やす。

コツ・ポイント

野菜が熱いうちに調味料をからめると味がしっかりなじみますよ。

このレシピの生い立ち

美容院にあった料理の本にありました
マリネって作ったことないけどすごく簡単ですね
レシピID : 794362 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

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