お手軽★手打ちパスタ★
作り方
-
-
1
-
ボウルに〇を入れ手で混ぜて、だまがないようにする。
-
-
-
2
-
1にたまごを割りいれて手でつぶしながら混ぜぜ、ある程度つぶれたら、オリーブオイルと塩を加えてよく混ぜる。
-
-
-
3
-
ほぼひとかたまりになったら、手首を使って手のひらで押しては折りたたみを繰り返しべた付かなくなって艶が出たら終わり。
-
-
-
4
-
生地を丸めてボウルに入れ乾燥しないように直接おおうようにラップを掛けて30分休ませる。
-
-
-
6
-
5を20×40cm位にのばす。
残りの生地も同様に伸ばす。
-
-
-
9
-
鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩、オリーブオイルを適量入れ(分量外)8を入れて1~2分茹でる。
-
-
-
10
-
湯きりをしてお好みのソースで食べてください。
-
コツ・ポイント
丸めた生地のまま冷蔵庫で2,3日日持ちします。冷凍庫だと1か月位は大丈夫です。
伸ばした生地を切らずに茹でれば、ラザニアにも出来ちゃいます☆
伸ばした生地を切らずに茹でれば、ラザニアにも出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
見よう見まねで作ったら、モチモチ、コシのあるパスタができました。
(
)