なすとピーマンの赤みそ炒め

なすとピーマンの赤みそ炒め
回鍋肉のアレンジです。なすにもぴったり♡
テンメンジャン(赤みそ)のコクが最高♪

材料 (4人分)

なす
3本
ピーマン
4個
2かけ
豚ひき肉
100g
大さじ2
小さじ1
大さじ2
醤油
大さじ2
適宜

1

なすは乱切り、ピーマンは一口大に切り、油通しする。

2

フライパンで豚ひき肉を炒め、おろしたニンニクと豆板醤を加え、香りが出たら調味料を加える。

3

なすとピーマンを加え、全体にからめたら完成♪

4

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調節してください。
油通しは、高温で!温度が下がるとなすが油を吸って、油っこくなります。

このレシピの生い立ち

回鍋肉が大好きなので、同じ味付けでなすとピーマンに絡めてみたら、やっぱりおいしかった♡
レシピID : 794833 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

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