大根と干し貝柱のシンプルサラダ

干し貝柱はさっと洗って、小さめの容器に入れ、ひたひたの熱湯を注いで蓋をし、半日以上おく。

大根を千切りにする。塩を加えて混ぜ、10分以上おく。

大根の水分を絞り、ほぐした貝柱を加え、戻し汁、塩、コショウ、胡麻油で味付けする。