うどのきんぴら

うどのきんぴら
うどを買ったら、皮を捨てずに有効利用してみませんか?冷蔵庫の余り食材とでチャチャッと作りましょ♪

材料 (3人分)

うどの皮
適量
人参
1/4
ピーマン
2個
大1
醤油
大2
砂糖
大1
小1
大1

1

少々厚く剥き、酢水にさらしたうどの皮をよく水を切る。
参照;シュロのレシピID:796373

2

他の具材を食べよくきる。ここでは長さ4cm、厚さ3mm程度。

3

フライパンに油を熱し、②、①の順に加え炒める。
少し火が通ったら、調味料を加え炒め煮すると完成。

4

お好みで、大人は炒める際に唐辛子を加えるのも美味しいです。

コツ・ポイント

④の工程で、我が家は七味唐辛子をめいめいの皿に取り分けたあと、ふりかける時もあります。

このレシピの生い立ち

春の食材を使った余りで作りました。
レシピID : 796358 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

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