スコーン（ヨーグルト使用、チーズ入り）
Description
牛乳の代わりにヨーグルトを使用。
少し酸味のあるスコーンです。
生地の厚さ次第で
サクサクにもふわふわにも仕上がります。
少し酸味のあるスコーンです。
生地の厚さ次第で
サクサクにもふわふわにも仕上がります。
tokinokame
材料
（天板1枚分）
作り方
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1
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※材料について（１）
・ヨーグルトの量は、粉との混ざり様で加減する。耳たぶより固く、やや粉っぽいくらいの固さにする。
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※材料について（２）
・牛乳の場合は、やや少な目（70cc～110cc程度）で様子を見た方が良いです。
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3
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※下準備（１）
・バターとチーズは予めそれぞれ細かく刻み、よく冷やしておく（冷凍庫に入れてもＯＫ）。
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4
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※下準備（２）
・小麦粉と砂糖とベーキングパウダーを合わせ、乾いた木ベラなどでざっくりと混ぜておく。
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5
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※下準備（３）
・オーブンを２００度にセットする。
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6
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＜手作り版＞
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粉類の上に、バターをほぐしつつ入れる（細切れバター１ピースずつに、満遍なく粉をまぶす様に）。
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バターを擦り潰すようにして粉に混ぜ込み、パン粉の様なポロポロにする。
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9
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チーズもほぐしながら[２]の粉に加える。こちらはそれほど潰さなくてもＯＫ。
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10
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ヨーグルト（または牛乳）を加え、ざっくりと切るようにして混ぜ合わせる。
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11
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打ち粉をした台の上で1cm～1.5cmの厚さに伸ばし、包丁で好みの大きさに切る。
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12
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２００度のオーブンで１０分。１９０度に下げて５～１５分（色を見つつ）焼く。
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荒熱をとって冷凍しておくも、焼きたてをそのまま食べるもお好みで(^-^)v
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＜お手軽版＞
※フードプロセッサー使用
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粉類と、冷やしておいたバターとチーズを軽くまぶす。
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フードプロセッサーにかける→ポロポロになればＯＫ。
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ヨーグルトを加え、またフードプロセッサーにかける。大体まとまればＯＫ。
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伸ばす→焼く。（※上記手作り版の11以降と同様に）
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コツ・ポイント
・右上に一緒に写っているのは、一晩水切りしたヨーグルト。（水切りにはコーヒーフィルターを使うと便利です♪）
・なお、水切りヨーグルトはそのままでも胡椒・蜂蜜・レモン汁などを好みに合わせて混ぜ込んでも、それぞれに美味です*
・なお、水切りヨーグルトはそのままでも胡椒・蜂蜜・レモン汁などを好みに合わせて混ぜ込んでも、それぞれに美味です*
このレシピの生い立ち
紅茶好き仲間の友人に、教えてもらったレシピです。
チーズの代わりに干しブドウを入れると、甘いおやつになります。（最近はもっぱらこちらばかり…）
なんにも入れなくても、充分おいしいです：）
チーズの代わりに干しブドウを入れると、甘いおやつになります。（最近はもっぱらこちらばかり…）
なんにも入れなくても、充分おいしいです：）
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