野菜とチーズ炒め（トマトパニールサブジ）
Description
ケチャップが大好きな方用の、簡単・健康的な野菜炒めです。ご飯、パスタに合い、レストランでは出ない、インド家庭料理です。
プラバール
材料
（2人分）
200g
赤ピーマン
半分
半分
中1コ
パニール（レシピID：892420）
100g
クミンシード
小さじ1
チリペッパー
小さじ1
ターメリック
小さじ半分
小さじ1.5
塩
適量
ケチャップ
大さじ2
作り方
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1
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玉ねぎ、ピーマンを縦に長く切る。
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2
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フライパンにバターを十分溶かし熱くした後、クミンシードを入れ、パチパチという音が鳴り止むまで炒める。
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3
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クミンシードが炒まったら、玉ねぎを入れ、やわらかくなるまで炒める。
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4
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ピーマンを加え、ピーマンがやわらかくなるまで炒める。
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5
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ピーマンを炒めた後、コリアンダーパウダー、ターメリック、チリパウダーを加え、野菜とよくなじませる。
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6
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よく炒めた野菜に、パニールか、堅めの角切り豆腐を加え、パニールか豆腐に色がうつるまで炒める。
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7
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缶のトマト、もしくは細かく切ったトマトを加えて、よく混ぜ合わせる。
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8
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ケチャップを加えて、さらによく混ぜる。一煮立ちさせる。味を見ながら、塩を加えてください。
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9
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できあがり。ご飯にも合いますが、パスタのソースにしてもおいしいですよ。ご一緒にダールは如何ですか。
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10
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2011年11月 7日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しています。：）
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コツ・ポイント
・コツはほとんどありません。
・ご飯、パスタに合い、野菜も沢山取れるため、健康的です。
・インド料理というと、カレーのイメージが強いですが、本当のインド家庭では、こういった料理を食べています。レストランでは出てきません。
・ご飯、パスタに合い、野菜も沢山取れるため、健康的です。
・インド料理というと、カレーのイメージが強いですが、本当のインド家庭では、こういった料理を食べています。レストランでは出てきません。
このレシピの生い立ち
ぼくの故郷、インドに住んでいたときに、近所に住んでいたおばさんが良く作ってくれました。トマトケチャップを加えるのは、僕の母の隠し技です。ケチャップ大好きな僕の、とても大好きな料理です。故郷を思い出させてくれる味です。
このレシピの作者
プラバール
