あじの唐揚げあんかけ

あじの唐揚げあんかけ
魚と野菜を一緒においしく食べられる絶品料理です。

材料 (2人分)

アジ
2匹
玉ねぎ薄切り
1/2個
にんじん短冊切り
3cm
しいたけ
2個
●水
1カップ
●しょうゆ
大1
●酒
大1
塩コショウ
少々
大1
大2

1

写真

アジは内臓とエラをとって洗い、水気を拭き取って片栗粉をまぶし、2度揚げして、カラッと仕上げる。

2

写真

玉ねぎ、にんじん、しいたけを煮立った●に入れて柔らかくなるまでしばらく煮て、塩コショウで味を調える。

3

写真

2に水溶き片栗粉を入れて沸騰させ、とろみをつける。1を盛り付け、上から出来上がった野菜あんをかけて出来上がり。

4

コツ・ポイント

アジは一度揚げていったん取り出し、少しさましてもう一度揚げるとカリッとおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

魚と野菜を一度に食べられるおいしいメニューです。
レシピID : 797872 公開日 : 09/05/02 更新日 : 14/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/08/23

First tsukurepo mark
写真

ピーマンプラスで♪簡単美味しいあんでした!カリッと揚がった鯵も◎

KUMI KUMI

れぽありがとうございます。ピーマンがいいですね。