ブロッコリーチーズコロッケ♪
チキチキちきーた
作り方
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1
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ブロッコリーと玉ねぎはみじん切りにしておきます。
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2
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バターで玉ねぎを炒めます。このレシピではややバターが多めなので、好みによって加減してください。
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3
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そこへブロッコリーも入れて軽く炒めます。
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4
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小麦粉をいれて、1，2分焦がさないように炒めます。
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5
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そこへ牛乳を全て加えトロミがつくまでかき混ぜながらフツフツと煮立たせます。
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6
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コンソメを入れます。
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7
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粉チーズ、ピザ用チーズを入れます。その後で味見をして、塩を入れます。分量は小さじ1/2となってますが加減してくださいね。
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8
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容器に移し、荒熱がとれたら上からピッタリとラップをかぶせ、冷蔵庫で十分冷やします。
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9
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冷えたら24等分にナイフかスケッパーのようなもので切り分けます。
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10
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成形しますが、ラップの上にチョンと１つ分のせ、クルっと巻くと上手に成形できます。
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11
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↑のように成形したものをフリーザーに２０分くらい入れて衣つけ（小麦、卵、パン粉）の作業がしやすいくらいに固めます。
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12
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衣をつけ、180℃の油でつつかないようにそーっと揚げてできあがり！
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コツ・ポイント
衣をつける前によーく冷やしておくと作業がとても楽になります。
このレシピの生い立ち
むか～し昔あったレストランで食べた懐かしい味、ブロッコリーバイト♪ チーズたっぷりの美味しいフライの味をクリームコロッケ風に再現したくて作ったのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
チキチキちきーた
