ゆで豚 なすの浅漬けソース

ゆで豚 なすの浅漬けソース
ゆで豚となすの浅漬けソースをのせた、さっぱりメニュー☆ これから夏に向けて活躍しそうですね。 浅漬けならなんでもいけます

材料 (2人分)

豚(しゃぶしゃぶ用)
200~300グラム(お好みで)
ほうれんそう
4分の1束分
ポン酢
お好みで
小さじ1
☆なす浅漬け
なす1本分
(なす)
1本
(塩)
ひとふり
(ポン酢)
小さじ1
(鷹の爪 小口切り)
少々

1

なすの浅漬けがない場合、( )の材料で作る。まず、なすを小口切りにして、分量の塩でもむ。

2

ビニール袋に塩もみなす、ポン酢、鷹の爪をいれて、一晩ねかす

3

豚は、片栗粉を少々まぶして、熱湯でゆで、冷ましてから、冷蔵庫で冷やす。
ほうれんそうも、茹でて、5センチの長さに切る

4

皿に、ゆで豚をひき、ほうれん草、なすの浅漬けをのせ、ごま油をまわしかけ、お好みでポン酢をかけながら頂きます

コツ・ポイント

なすの浅漬けは、そのままでも食べられるので、たくさん作っておくとよいでしょう。作る際、小口切りでなく、細長く切って漬けてもいいです。その際、このメニューに使う際は、細かく刻んだほうがいいと思います。

このレシピの生い立ち

なすの浅漬けが残ってしまったので、なんとか他のメニューに使えないか、、と思って、ゆで豚と合体させたら、あら、激うま~でした☆ 
レシピID : 798677 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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