薄力粉で作るお惣菜パンの基本生地♪

薄力粉で作るお惣菜パンの基本生地♪
薄力粉でも美味しく出来ます♪
軽いので食べやすいかも。

材料 (8~10個分)

薄力粉
280g
ドライイースト
4g
砂糖
10g
3g
無塩バター
20g
160cc
★お好みのトッピングの具
ウインナー、卵フィリング,チーズなど

1

薄力粉は1回ふるう(ふんわり焼き上げる為)★印以外の材料とバター以外をHBに入れスタート。バターは5分後に入れる。

2

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一次発酵まで任せる。ベタつくが、手粉をつけながら取り出す。手粉をつけながら作業すれば大丈夫です。

3

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ガス抜きする。ベタついても手粉をつければ必ずまとまります。2つに分けて濡れふきんをかけ、ベンチタイム20分。

4

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生地を4~5分割にして広げ具を乗せます。もう一つも同様にして成形します。

5

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鉄板に移し約2倍になるまで2次発酵させます。

6

オーブンを200度に温め12分~14分焼く。時間は調節して下さい。

コツ・ポイント

薄力粉は、グルテンが少ないのでベタつきますが手粉をつけながら進めて進めて下さい。

このレシピの生い立ち

遊び感覚で薄力粉で作ってみたら、意外と美味しく出来たんです。
レシピID : 798744 公開日 : 09/05/03 更新日 : 14/02/22

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