こいのぼりのベジタプルパイ

こいのぼりのベジタプルパイ
冷凍パイシートで簡単にできるパイ。
あずきと2種類の野菜クリームで栄養満点のおやつに仕上げました。

材料

冷凍パイシート(150g)
1枚
ゆであずき
200g
にんじん
50g
ズッキーニ
50g
抹茶(粉末)
小さじ1
60g
60g

1

冷凍パイシートは、10分ほど解凍してから8等分にし、それぞれこいのぼりの型にカットします。

2

底の4枚は、フォークで全体に穴を開け、上にのせる4枚は砂糖をかけます。
210度のオーブンで
15分焼きます。

3

にんじんとズッキーニは適当な大きさにカットし、それぞれ柔らかくなるまでゆでておきます。

4

ボウルにコーンスターチ・豆乳・水・砂糖を入れよく混ぜ合わせます。
これを2等分にしておきます。

5

ミキサーに3の半分とにんじんを入れ、10秒攪拌します。耐熱容器に移しラップをして1分レンジ。全体を混ぜ合わせ冷まします。

6

同様に、3の半分とズッキーニ・抹茶をミキサーに入れ、10秒攪拌します。
これもレンジで加熱します。

7

食べる直前に、パイに2種クリームとゆであずきをのせて完成です。

コツ・ポイント

クリームはレンジで簡単に作れます。
食べる直前にクリームをのせると、パイがパリパリしておいしいです。

このレシピの生い立ち

もうすぐこどもの日ですね。おやつなのに、野菜が採れるヘルシーパイを焼いてみました。
レシピID : 798856 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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