雑穀米で*エスニック炒飯

雑穀米で*エスニック炒飯
ちゃちゃっと作れます!

材料 (2人分)

お米
1合
雑穀
適量
2個
玉ねぎ
1/2個
鳥ムネ肉
100g
ごま油
ラー油
テンメンジャン
みそ
ナンプラー(あれば)
青ねぎ
中華スープの素
塩・こしょう

1

お米を洗い、水をいれて、雑穀と一緒に炊く。

2

フライパンを熱し、ごま油をひき、中火で玉ねぎを炒める。

3

鶏ムネ肉は1cmほどに細かく切り、炒める。火が通ったらテンメンジャンとみそを絡め、少し炒め、一度取り出す。

4

卵を割り、ラー油を好みで入れて溶きほぐす。フライパンを強火で熱し、多めの油(ごま油でない)をひき卵を炒める。

5

ここに先ほどの炒めた具を加えて、雑穀ごはんを加えて炒める。

6

ナンプラー、中華スープの素、塩・こしょうで味を整え、青ネギを盛る。

コツ・ポイント

卵にラー油を入れるとおいしい!卵にサラダ油や牛乳を入れて炒めると、ふわふわになると聞いて、ラー油でやってみた。
鶏ムネ肉をみそとテンメンジャンで炒めると焼き豚風に!

このレシピの生い立ち

チャーハンはチャーハンでも、
ビールにあう辛いチャーハンを作りたかった。笑
レシピID : 798926 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/04

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