蓮根の梅しそ和え
作り方
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1
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蓮根を皮をむき、薄くスライスして水にしばらくさらし熱湯でさっと茹でる。
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2
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梅肉と青シソを細かくする。
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3
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1と2を混ぜ花かつおとしょうゆで味を整える。
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コツ・ポイント
蓮根の歯ごたえを残すには1の工程でさっと茹でる感じで♪
このレシピの生い立ち
上司からのお勧めレシピで教えていただきました。
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蓮根を皮をむき、薄くスライスして水にしばらくさらし熱湯でさっと茹でる。
梅肉と青シソを細かくする。
1と2を混ぜ花かつおとしょうゆで味を整える。