小松菜と卵のじゃこ炒め

卵はわりほぐす。小松菜は洗って５センチ幅に切る。にんにくはみじん切り。

フライパンを強火で熱し油分量外大さじ１をしいて、卵を一気に入れる。大きくかき混ぜ、半熟になったら火を止め一旦皿に出す。

みじん切りのニンニクと油をフライパンに入れ、弱火で火をつけ香りを出すように炒める。香りが出たらじゃこを加える。