豆腐でヘルシー♪ふわふわお好み焼き
Description
粉を水で溶く代わりに、豆腐で溶きます!
豆腐と長いもだけで、栄養満点の
ふわふわ生地ができますよ!(^^)!
豆腐と長いもだけで、栄養満点の
ふわふわ生地ができますよ!(^^)!
みどりkitchen
作り方
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1
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[生地]
ボウルに豆腐を入れスプーンで混ぜ滑らかにする。
すりおろした長いもと卵も入れ混ぜる。
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2
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粉を入れ混ぜる。
スプーンですくって落とすとぽたっと落ちるくらいの硬さ。
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3
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[具]
キャベツは1cm角、ネギ3mm幅に切る。
キャベツの芯も小さく切って入れる(歯ごたえいいです)。
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4
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フライパンを熱し油をひかずに、豚バラ肉の片面だけを焼き取り出す。
フライパンの余分な油をふき取る。
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5
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生地を半分にする。
生地の1/2に豚バラ以外の具の1/2をのせ、空気を含むように混ぜる。
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6
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フライパンを熱し弱火にしてタネを流しこむ。
その上に豚バラをのせる。(焼いてない面を上に向けて)
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7
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片面５～６分ずつ、ふたをせずに焼く。
火が通ったら中火でお好みの焼き色がつくまで焼く。
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8
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おたふくソースとマヨネーズ、かつお節、青のりなどをかけて、できあがり!
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コツ・ポイント
☆面倒でも生地と具を２等分にして、焼く直前に１枚ずつ生地と具を混ぜましょう。
前もって混ぜちゃうとべちゃっとなっちゃいます。
☆焼く時にフライ返しでギューギュー押さないで下さいね。
☆具は豚バラ＋キムチ、チーズ＋コーンなども美味!
前もって混ぜちゃうとべちゃっとなっちゃいます。
☆焼く時にフライ返しでギューギュー押さないで下さいね。
☆具は豚バラ＋キムチ、チーズ＋コーンなども美味!
このレシピの生い立ち
キャベツの大きさや分量、焼き方など細かい所は、関西人の旦那が学生時代に研究(?!)したものです。
豆腐入りは兄のお嫁さんに教えてもらいました。
豆腐入りは兄のお嫁さんに教えてもらいました。
みどりkitchen
