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にんにくとしょうがはみじん切りにして,ごま油をひいたフライパンに入れ,弱火にかける。
香りが立ってきたら豆板醤,食べやすい大きさに切った厚揚げ,エリンギ,しめじを加えて炒める。
Aを加えて蓋をする。きのこ類がしんなりしてきたら蓋をとり,少し煮詰めたら出来上がり。