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卵白を堅く泡立て、砂糖を少しづつ加え堅いメレンゲにする。
1に小麦粉とBPを合わせてふるって加える。
2に小倉あんを泡をつぶさないようさっくり合わせる。
型に入れて蒸し器で25分強火で蒸す。
蒸し上がったらすぐ型から出してさます。