私の勝負料理！お肉屋さんのコロッケ

じゃがいもはゆでて、つぶす。

玉ねぎはみじん切りに、牛肉はこまかく切る。

フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら玉ねぎをいれ、さらに炒める。

４を手でさわれるくらいまで冷ます。冷めたら小判型に丸める。この分量で7～8個ほどできる。

小麦粉、たまご、パン粉をバットに入れ、５に順番につける。

170度の油でキツネ色になるまで揚げる。