デニッシュメッシュパン

後入れバターは１㎝角に切り半日以上冷凍庫で冷やしておく。出来れば、前夜に切って冷凍庫に入れて冷やしておくと尚良いです。

HBの生地作りコースで〇以外を入れてスタートする。ミックスコールで後入れバターを入れたら１次発酵までHBにお任せです。

生地を取り出し１０分ベンチタイムをとる。生地はガスを抜きながら大体１５×２０㎝に伸ばしくるくると巻いてしっかり閉じる。

１９０度に余熱したオーブンで４０分焼きます。焼き色が薄めが良い場合は焼き時間や焼く温度で調節して下さい。

バターが多めなので色は濃い目になってしまうのかも知れません。