(・v・)ベイクドレアチーズケーキ

(・v・)ベイクドレアチーズケーキ
やいているのに レアみたいな
ねっとり濃厚で とろりんとろける
ふしぎな食感の おきにいりチーズケーキ

材料 (直径15cmの丸型1台分)

クリームチーズ
250g
プレーンヨーグルト
110g
卵白
2個分
粉砂糖
大さじ4
大さじ1
ビスケット
70g
バター
35g
*デコレーション
いちご
1/2パック
砂糖
大さじ1

1

クリームチーズ、卵は常温にもどしておく。
お湯をわかしておく。

2

ビスケットを袋に入れ細かく砕き、溶かしバターとあわせて型にしく。底をアルミホイルでおおっておく。
そして冷蔵庫へ。

3

クリームチーズをボウルにいれ、やわらかくなるまで練る。
(硬い場合は電子レンジ弱で3分くらいかけてから)

4

3に、粉砂糖→卵白→ヨーグルト→生クリーム→レモン汁の順に加え、そのつどよくまぜる。

5

4の生地をざるでこし、2の型に流しいれる。

6

天板にお湯をはり、予熱をしたオーブンに入れて200℃で10分焼き、3分くらい扉をあけて110℃に下げ25分焼く。

7

お湯が少なくなったら足しながら焼き、焼きあがったらそのままオーブンに1時間くらい放置。
(ゆるめだけどOK)

8

写真

粗熱がとれたら、冷蔵庫で2~3時間冷やす。

9

生クリームに砂糖を加え、氷水にあてながら8分立てにする。
絞り袋にいれてしぼる。

10

写真

洗ってへたをとり、水気をきったいちごを飾る。
できあがり♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おともだちのたんじょうびケーキ。
デコレーションしてみました。
石橋かおりさんの『4つの季節のシンプルチーズケーキ』を参考にアレンジ。
2009.4.10
レシピID : 802429 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

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