さっぱりキスフライと牡蠣フライもどき
くるくる♪
作り方
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1
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梅干とあれば赤シソを包丁でよ～く叩いて、ほんの少しみりんを加えてペースト状にします。
もちろん市販品でもOKです。
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2
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キスに薄く梅びしおをぬり、茎を取った大葉を貼り付けます。
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3
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てんぷら粉に少し多めの水を加えて、かなり薄めの衣にし、パン粉をまぶして、フライにするだけです。
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4
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しいたけには、パン粉に青海苔を混ぜてつけると…あら不思議!
「牡蠣フライ」もどきの出来上がりです。
是非、一緒にどうぞ!
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コツ・ポイント
小麦粉～卵～パン粉の手順のフライをやめて、薄いてんぷら衣でパン粉をつけることで、大葉がはがれずにカンタンにフライに出来ました。
このレシピの生い立ち
しょっぱ過ぎて放置してあった自家製の梅干で、「梅びしお」を作ってみたの…を、早速使ってみたわけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くるくる♪
