簡単に牛丼
Description
炒めたりしないので鍋１つで出来ます。細かく書いていますが、いきなり全部入れて煮込んでも大丈夫。味の調整は忘れずに。
Maniac
材料
（2人分）
1個
150g
★牛肉（脂身が多い物）無くても可
100g
150g
白ワイン
180cc
砂糖
大3
塩
少々
胡椒
少々
酒
50cc
醤油
大4
和風だし
大1
中華だし
小2
すり下ろし生姜（チューブでも良い）
小3
すり下ろしニンニク（チューブでも良い）
小1
作り方
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1
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タマネギを食べやすく切る。
できるだけ大きめに。
白滝は水を良く切り食べやすく切る。
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2
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鍋に白ワインを入れて軽く沸騰させる。
火を止めたら残りの具材（★の物以外）を投入してさらに一煮立ちさせる。
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3
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鍋を中火にし、タマネギを入れる
軽く火が通ったら牛肉（脂身多め）を入れる。
この牛肉はダシですので、最後にはとろけます。
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4
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程よく煮込まれたら
残りの牛肉・しらたきを入れ、
弱火で暫く煮込む。
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5
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水分が足りなくなったら水を入れて焦げ付かないようにします。
味見をして調整をします。
具材が柔らかくなったら火を止める
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6
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ここで浸透圧を使い味を染込ませます。
しばらく鍋を放置。
私の場合この間にワインの臭さや妙な酸味が抜けました
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7
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後はご飯にのせるだけ。
具材の分量は目安です。
実際はかなり適当にいれています。
お好みで変えて下さい。
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8
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タレが余ったら豚肉を入れて豚丼にしたり、
肉ジャガ等に使ってもおいしいですよ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
おいしい牛丼が食べたいけどやっぱ簡単じゃないといけないなと。
初投稿です。
初投稿です。
Maniac
