簡単!手作りクリームあんみつ完全版☆

簡単!手作りクリームあんみつ完全版☆
手作り無添加のおいしいクリームあんみつを、お好きなだけどうそ♪

材料 (4人分)

あんこ
あずき
150g
600g
砂糖
110g
20g
ひとつまみ
寒天
粉寒天
3g
砂糖
大さじ1
300g
抹茶寒天
粉寒天
3g
抹茶
1g
砂糖
大さじ1
300g
白玉
100g
砂糖
大さじ1
120g
ぎゅうひ
10g
砂糖
15g
20g
黒蜜
大さじ3
40g
30g
アイスクリーム
市販でも、手作りでも
400ml

1

写真

★あんこ★
あずきは水につけて一晩置き、沸騰した鍋で10分煮る。その後炊飯器で水600mlと共に炊く。

2

写真

★あんこ★
柔らかくなったあずきを鍋に移し(水は捨てて)砂糖を2~3回に分けながら煮詰める。最後に黒砂糖と塩を入れる。

3

写真

★(抹茶)寒天★
材料を全て鍋に入れ、沸騰したら3分かき混ぜながら煮て、型に入れて冷やし固める。

4

写真

★白玉★
粉類に水を少しずつ入れながらこね、団子状にして沸騰した湯で上に上がってくるまでゆで、冷水にとる。

5

★ぎゅうひ★
粉類に水を入れ、全て溶かしてから電子レンジで50秒。水の付いたヘラでかき混ぜる。

6

写真

★ぎゅうひ★
片栗粉の上にのせ、その上から片栗粉をふりかけて手で平たくする。冷えたら切るなどして成形する。

7

★黒蜜★
みりんをレンジで煮きって、その中に黒砂糖を入れあらかた溶かし、その後レンジに数十秒かけ、完全に溶かす。

8

★黒蜜★
常温に戻してから水を入れ、再びレンジで様子を見ながら溶かし、完全に冷ます。

コツ・ポイント

黒蜜を作る時には、吹きこぼれないように注意してください。
レンジを使えばどれもとっても簡単ですよ~♪是非手作りしてみて!!

このレシピの生い立ち

手作りのあんみつが食べたくて・・
レシピID : 802705 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/09

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