たたきマグロと春野菜で

たたきマグロと春野菜で
焼いて岩塩をかけるだけのシンプル料理ですが美味しいです。
週末の肴にいかがですか?

材料 (2~3人分)

マグロ短冊
1さく
蓮根
3ミリの厚さの輪きりを15枚程度
そら豆
茹でて皮をはずしたもの20個
岩塩
少々
わさび
少々

1

輪きりした蓮根は油少々入れたフライパンで両面を焼く

2

そら豆はさやから取り、切り込みを入れて塩入りの熱湯でさっと茹でる。
皮を剥いておく

3

マグロは油をひいたフライパンで全面をレアに焼き、
一口大に切る。

4

①から③をお皿に盛り
岩塩をかけながら、わさびをつけながら食べる

コツ・ポイント

焼き筍なども追加してもいいかと思います

このレシピの生い立ち

マグロステ-キを作るつもりでしたが
途中で変更。
こちらは餡タレをかけるつもりが
焼き上がりのマグロをつまんで塩もいいなと思い
岩塩で食べました
レシピID : 803503 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

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