鶏肉となすのしょうがおかか炒め

鶏肉となすのしょうがおかか炒め
ガッツリ!でもさっぱり!しょうがの香りが食欲をそそります。手早くささっと。

材料 (3人分)

鶏もも肉
2枚
なす
2〜3本
2かけら
チューブであれば5cmくらい
かつおぶし
好きなだけ
ごま
好きなだけ
適量
醤油
少々
適量
塩こしょう
適量

1

鶏肉、茄子を一口大、にんにくを薄切りにし、フライパンに油を引き温まったらニンニク、鶏肉を投入。塩胡椒で軽く下味を付ける

2

鶏肉にある程度火が通ったらフライパンにまんべんなくわたるくらいのお酒を投入。落ち着いた頃に茄子を入れ炒める。

3

全体的に火が通ったら白だし、醤油をいれる。

4

フライパンの中が落ち着いた頃に、ゴマ、しょうが、かつおぶしを入れて混ぜ合わせる程度に炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

しょうがの香りが飛びきらないうちに火を止めるといいと思います。

このレシピの生い立ち

食べ過ぎた次の日、お腹が凄く減ってるけどさっぱりしたのが食べたいと思いしょうがを手にしました。
レシピID : 804066 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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