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マッシュルームは軸を取り除きペーパーで拭いておく。にんにくはみじん切り。パン粉とイタリアンパセリは合わせておく。
小鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから火にかける。中~弱火で香りが出るまでじっくりいためる。
耐熱容器に1のマッシュルームを乗せ、上から白ワインをかけ、2のにんにくを軸の部分に乗せる。
その上からパン粉とイタリアンパセリ、塩コショウを振り、トースターでパン粉がこんがりするまで約5分焼いて出来上がり。