魚の和風ソテー

魚の和風ソテー
そのときおいしいお魚で。
しょうがとにんにくの風味で、魚くささがあまり気になりません。

材料 (2人分)

魚切り身(70g)
2枚
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆おろししょうが
1かけ分
長ネギ
約5㎝
パプリカ(黄)
1/2個
アスパラガス
4本
ミニトマト
4個
適量
塩、こしょう
各少々

1

☆の調味料を合わせて漬け汁を作る。
魚を漬け込む。ときどき返しながら、10分ほど。

2

長ネギはせん切りにして水にさらし、水気をきって白髪ねぎを作る。
パプリカは乱切りにする。

3

アスパラはゆでておく。

4

フライパンに油を熱して魚の両面を焼き、皿に盛る。

5

魚を焼いた後のフライパンに、残った漬け汁を煮立て、魚の上からかける。

6

パプリカをさっと炒め、塩こしょうする。

7

5に6とアスパラ、ミニトマトを添える。白髪ねぎをのせてできあがり。

コツ・ポイント

付け合わせの野菜は、色どりがよければ何でもいいです。

このレシピの生い立ち

仕事の試作です。
簡単にできて、おいしかったので。
レシピID : 805524 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/07/31

First tsukurepo mark
写真

和風なのにこんなに色どりがよくて素敵です!リピしま~す。

シロウナギイヌ

彩りよくて美しいです!