そら豆と鶏肉の炒めもの

そら豆と鶏肉の炒めもの
旬のそら豆をたっぷり使った、ご飯との相性もピッタリの一品です!

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
そら豆
400g
ねぎ
1/2本
ひとかけ
大さじ1
*鶏肉の下味用*
※酒
大さじ1
※塩
小さじ1/2
*味付け用*
★酒
大さじ1
★塩
小さじ1/2
★こしょう
少々
大さじ1/2
大さじ1

1

①そら豆は塩(分量外)を入れて塩茹でする。冷めたら薄皮をむく。

2

②鶏肉は余分な皮と脂肪をとって2~3cm角に切り、※をふって混ぜる。

3

③ねぎは1cm幅、しょうがは5mm角に切る。

4

④油(a)を熱したところにそら豆をいれ、塩(分量外)少々をふって炒める。蓋をし火を弱め2分程蒸し煮にして取り出す。

5

⑤油(b)を足して②を炒める。③を加え少し炒める。その後、蓋をして火を弱め1分程火を通す。

6

⑥⑤に①を入れ、★で味を調える。仕上げに水溶き片栗粉を加えれば完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理好きの友人に教えてもらったモノをアレンジしました☆
レシピID : 805616 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

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